紅腐乳和白腐乳哪個鹹

紅腐乳更鹹，因為製成時間不同：白腐乳給白坯接種品種黴菌，一月長出白毛就成了腐乳

紅腐乳裝壇後還要加入優質白酒繼續沁潤，數月後才能成可食用的腐乳。

紅腐乳添加的東西更多，所以相比白腐乳味道上是要更鹹的，因為鹽分更多，但味道也要更重更好吃一點。