杆粗葉大空心的叫什麼菜

叫空心菜。

學名：蕹菜，是番薯屬光萼組植物。原產東亞地區，現已作為一種蔬菜廣泛栽培。一年生草本，蔓生或漂浮於水。莖圓柱形，有節，節間中空，節上生根，無毛。

空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌羣失調。