空心菜怎麼摘葉 - ​空心菜怎麼洗

空心菜，這個也是蔬菜的一種了，是超級多的人都是喜歡吃的，可好吃美味了，那麼這個空心菜怎麼摘葉？空心菜怎麼洗？

空心菜怎麼摘葉

1、拿起一個空心菜,將其枯葉部分摘除。

2、然後用手將其捏扁,這時候可以將大的部分將其撕開,這樣會使得在接下來炒的過程中會口感很好。

3、將撕開去除枯葉的空心菜,泛指乾淨的菜籃子中。

空心菜怎麼洗

如果只是簡單用清水清洗空心菜，泥土還好，關鍵是農藥成分或許還會有殘留。所以，為了吃得更加健康，天氣網建議採取下面的清洗方法：

1、鹽水浸泡法：先用清水沖洗3—6遍，然後泡入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗1遍。而對包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡2小時，再用清水沖洗，以清除殘留農藥。

2、鹼水清洗法：先在水中放入一些鹼粉、碳酸鈉，攪勻後再放入空心菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗乾淨。也可用小蘇打代替，但要延長浸泡時間到15分鐘左右。

3、開水焯洗法：在做青椒、菜花、豆角、芹菜、空心菜時，可先用開水燙一下，焯下水，可清除90%的殘留農藥，同時焯水還可減少空心菜的草酸含量和避免寄生蟲感染等，很有好處的。

4、淘米水清洗法：淘米水屬於酸性，有機磷農藥遇酸性物質就會失去毒性。因此，把空心菜放在淘米水中浸泡10分鐘左右，再用清水洗乾淨，可以使殘留的農藥成分減少。