爆魚怎麼炸不碎

爆魚即是用油炸魚。需要下過之前將鍋和魚洗淨，魚要用廚紙吸乾水分，鍋要提前加熱，隔空用手感覺鍋底發熱了，倒入油加熱至五六成熱，氣泡滿滿匯聚，説明油温也到了。

緩緩放入魚，輕輕晃動鍋，讓魚能均勻受熱，等到魚尾微微翹起就可以翻面炸另一面了。這樣保證炸出的魚不會碎，賣相也很好看兩面金黃

爆魚怎麼炸不碎

魔法生活 改變從這裏開始

要炸魚塊不碎我們可以在炸魚之前，在魚的表面均勻的裹上一層面粉或者是麪包糠。或是在鍋裏的油熱了以後，往鍋中加入一點鹽。除此之外，將鍋洗乾淨，瀝乾魚的水分還可以防止魚粘鍋。