粽葉的保存是生凍還是熟凍

生的，新鮮粽葉可以冷凍保存，以下介紹具體保存方法：

1、把新鮮粽葉洗淨，表面沾水，不要擦乾。

2、找個大點的袋子，把粽葉都盤起來，圍成圓圈的樣子裝進袋裏，圍的時候不要太用力，以免折斷粽葉的筋。

3、紮緊袋子，放進冰箱冷凍室，冷凍保存。

4、需要用時把袋子拿出來，拿出粽葉，放在盆裏自然解化。

5、完全解凍後即可正常使用。

通過這種方法保存的粽葉柔軟有韌性，粽葉的清香味更加濃郁，煮出的粽子更好吃。

粽葉應該煮熟後冷凍保存

這樣粽葉更有韌性，不容易碎裂

新鮮的粽葉冷凍保存

因為粽葉本身水份太大

冷凍後粽葉容易破碎

而且粽葉沒有韌性

包的粽子不容易成型

粽葉容易斷裂