饅頭蒸到半途可以加水不

饅頭蒸到半途不可以加水

考慮到烤箱裏面通常處於一個封閉的環境，空氣流動不通暢，，而且烤箱的外殼在設計的時候都有一定的保温措施，所以對流，輻射等等的熱交換都比較弱，那麼當烤箱電源突然被關閉，加熱的熱源突然被斷開，烤箱裏面的温度並不會立刻就降下來。 而且因為加熱管同樣也是處在烤箱內部的高温環境中的，所以加熱管在斷電了以後，短時間內温度也不會有太大的變化。所以這個時候重新打開計時器，重新接通電源，加熱棒並不是從室温開始加熱的，而是從根斷電時差不多的温度重新開始加熱的。所以烤箱內部温度並不會有多大變化。

不能因為饅頭都是發麪的，就是有老肥把面發起來，經過幾個小時以後面就發好了鬆鬆的軟軟的，在用食用鹼調一下揉揉放十多分鐘在蒸一氣蒸好不要再開蓋，也不能半途加水不然會影響很大，不但不熟還粘粘的，跟本就不能吃大家一定要記得啊。

很高興回答你這個問題，蒸饅頭的時候，在中途最好不要加水，因為，蒸饅頭的時候主要是利用熱蒸汽把饅頭蒸熟，饅頭蒸到中途如果加水，蒸汽的熱量就會明顯下降，熱量下降以後，用發麪做成的饅頭，可能就發不起來，所以，蒸出來的饅頭可能就會像死麪饅頭一樣瓷實，吃起來口感非常差，而正常的饅頭蒸出來以後是蓬鬆柔軟，表面光滑口感軟糯，吃起來非常的可口，所以，中途最好不要加水尤其是加涼水，我的回答僅供參考，謝謝