蒸饅頭可不可以放冰糖

可以

把冰糖放到裝有一大碗清水的鍋中，加熱，使冰糖完全融入水中後將鍋置入冷水中冷卻至35度，放入適量酵母粉和饅頭改良劑攪勻後倒入裝有面粉的盆中，和麪

和好面後，把整個面盆放入40-50度的温水中，讓其快速發酵，我發了4至5斤麪粉用時1小時40分鐘

發好面後，把它做成您想要的胚型，放入蒸鍋，蓋上蓋子，開大火，上汽後，蒸15-20分鐘後關火併立即揭開蓋子，出鍋