紫山藥與大薯有什麼區別

品種不同。

1、紫山藥（紫色的淮山）的長短大小不一，歸屬長條，但沒白淮山的直和壯。而大薯（紅薯、地瓜）是圓形或橢圓形的一種粗糧。

2、這兩種食物形狀不同，顏色不同，味道也不同，很容易區別開的。