木薯粉與藕粉有什麼區別
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木薯粉和藕粉都特別的好喝,木薯粉和藕粉的區別還在於細節上的口感不一樣。木薯粉加水之後,遇熱煮熟常常會呈現透明的狀態,喝起來會帶有彈性。然而藕粉在用開水泡好後,攪拌之後會呈現成半透明狀。吃起來會略帶蓮藕的顏色,入口十分的香滑。
木薯粉與藕粉的區別如下:
1、成分不同
木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉,這種植物屬大槭科,與蓖麻,橡膠,小桐子同科。
藕粉是一種成分為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉、手削藕粉等小吃。
2、口感不同
木薯粉在加水遇熱煮熟後會呈透明狀,口感帶有彈性。
藕粉泡後攪拌成半透明狀食用略帶蓮藕顏色,入口香滑。
3、適用不同
木薯澱粉無異味,適用於需精調氣味的產品,例如食品和化粧品等。
藕粉一般人羣均可食用。
首先兩者的食材不一樣,木薯澱粉是用木薯進行磨製成了木薯,而藕粉則是用蓮藕做成的粉。
再一個是兩者的味道不一樣,藕粉是先天的帶有一種甜味,而木薯澱粉的甜度更低。總而言之,兩者都被用來做成豆漿粉,或者在早餐的時候沖泡成美味的液體進行應用,是很有營養的。