牛肉配韭菜好 - 還是配大蒜好

牛肉配大蒜好

“羊不姜，魚不蒜，牛不韭”，這句民間俗語可是有着大智慧，雖然只有短短九個字，卻告訴了人們十分珍貴的烹飪美食的經驗。

“牛不韭”也就是説吃牛肉的時候最好不要搭配韭菜。眾所周知，韭菜這個食材的味道比較濃郁，香辛味較重，把兩者搭配在一起，牛肉本身食材的味道會被掩蓋。