新鮮魚參是什麼

是魚丸子。

魚丸子是魚糜製品中最常見的產品。因原料對魚品種的選擇要求不高，生產工藝和技術設備比較簡單，且營養價值高，價格低廉，因而成為熱銷貨。不僅水產加工企業能生產，且家庭也可製作。它具有質細味鮮，滑嫩爽口的特點，是常見的食品。