十八豆餃子素餡做法

主食材：

油菜380克 

胡蘿蔔150克 

粉條60克

雞蛋2個 

生抽2勺 

鹽適量 

香油1勺 

食用油適量 

餃子皮40個左右

步驟：

1、粉條泡軟，油菜放入沸水中燙軟，撈出過涼水擠去多餘水分切碎。

2、雞蛋攪打均勻，胡蘿蔔、粉條切碎，起油鍋倒入蛋液炒成小塊。

3、放入粉條和胡蘿蔔碎炒勻，加生抽、鹽調味，盛出晾温放入油菜碎和香油拌勻。

4、包成餃子下入沸水中，煮熟撈出食用即可。

5、撈出盛碗，調上辣椒油，少許鹽，⽣抽，醋，調料⽔拌勻就吃啦!