薺菜素餡餃子的做法

準備食材:薺菜500克，雞蛋2個。

一，雞蛋炒熟剁碎， 薺菜切細放入盆裏面加入所有的調料攪拌均勻

二，買的餃子皮，，可以自己擀皮（麪粉加適量的水揉成光滑麪糰 搓長切成小塊麪糰 用手掌心壓扁擀麪杖從外往裏推 慢慢就擀圓了）

三，買的皮比較幹，可以用手指沾點水抹一下水餃皮的邊，上下水餃皮捏緊（然後雙手放水餃皮的口用力一捏就搞定了）

四，鍋裏放8分滿的水燒開，水開往鍋裏放點鹽（防粘鍋）接着把水餃放進去快速用鏟子從鍋底轉一圈水餃也會跟着轉一圈然後蓋上蓋子三分鐘左右開蓋往裏面加點涼水繼續加蓋中火三分鐘後大概就熟了，大家可以自己判斷哦如果感覺不熟繼續煮兩分鐘即可