蝦滑餃子餡的做法

蝦滑餃子餡做法

準備蝦滑350克、鮮肉180克、胡蘿蔔150克、玉米粒100克

1、去掉豬皮的鮮肉180克，打成肉餡，加上蝦仁轉動2秒鐘，同樣打成顆粒，混合在一起。

2、再放胡蘿蔔粒，繼續轉動幾秒鐘，最後放玉米粒，保持整顆的口感，然後根據口味，加入3克白糖、5克鹽、25克生抽、15克料酒、20克芝麻香油、20克葱姜水。

3、把轉動速度調低，繼續轉動一分鐘，進行上勁，讓餡料吸收葱姜水，營養又好吃的鮮蝦餡，就做好了。