雲南樹花菜為什麼苦的

是有點苦的，放點糖燒，或者焯下水

多年生地衣真菌，常與共球藻屬綠藻共生形成地衣。多見附生在高山冷杉、雲杉、刺櫟、木本杜鵑等樹木枝幹上。形狀為枝狀地衣體，外表體色呈灰綠色至黃綠色、枯草黃色、藍綠色，尖端顏色較基部顏色深外觀形態似棕黃色或灰綠色鬍鬚，以基部臍固着於高山針葉林樹皮或枝幹上，多下垂或半直立，呈叢狀柔軟而稍具彈性枝體扁平或具稜柱狀，無明顯背腹之分，並有許多不規則或二叉的分枝，多皺褶與縱向凹槽，每叢長度約為4~10釐米，粗約0.5~3毫米，基上具有黃色至灰色的眾多粉芽。子囊盤生於分枝側面或近枝端。髓絲層則為白色且較鬆散。

雲南樹花菜為什麼是苦的原因是浸泡方法不對。由於樹花菜富含鐵、銅和維他命C，所以它的口感是比較苦的，去除樹花菜的苦味正確做法是：將樹花菜放入冷水中淘洗乾淨後放入温水中，要全部漫過菜，泡1小時左右撈出，再放入滾水鍋裏煮10分鐘，瀝乾水自然涼了後就沒有苦味了。