木須菜為什麼是苦的

因為它本身有苦味，焯水不能完全去掉。就像苦瓜一樣，人們就吃它的苦味。你可以用它包包子吃。改善一下它的苦澀，味。

苜蓿：

苜蓿屬植物的通稱，俗稱金花菜，是一種多年生開花植物。其中最著名的是作為牧草的紫花苜蓿。苜蓿種類繁多，多是野生的草本植物。

    因為沒有做熟。苜蓿草本身口感就是苦味的，所以在沒有做熟的情況下口感都是苦的。只有將苜蓿草徹底蒸熟才會嘗不到苦感。

     苜蓿屬植物的通稱，俗稱金花菜，是一種多年生開花植物。其中最著名的是作為牧草的紫花苜蓿。苜蓿種類繁多，多是野生的草本植物。中國產的苜蓿主要有三種。營養價值很高，具有清脾胃、利大小腸、下膀胱結石的功效。苜蓿含有最豐富的維他命Ｋ，成分之高，駕乎一切蔬菜之上。其他如維他命Ｃ、Ｂ也相當豐富。多為牲畜飼料。在西漢從西域引進。