泰坦魚的做法

主料：泰坦魚一條

輔料：洋葱、青椒、紅甜椒、黃甜椒、葱段、蒜末、地瓜粉、糖醋醬、水、酒、糖、蛋各適量。步驟如下：

1、魚洗淨，去鱗片內臟，以醃料醃約20分鐘，均勻沾裏地瓜粉備用2、洋葱去皮切片，青椒、紅甜椒、黃甜椒去蒂、切菱形片，備用

3、起油鍋，油熱至180攝氏度，放入醃好的鮮魚，以小火炸至兩面呈金黃色後撈起，瀝油備用

4、鍋中留少許油，爆香葱段、蒜末，加入所有調味料及備用的輔料煮沸關火

5、將鮮魚加入拌勻即可。

1、草魚切斷，放入鹽醃製十分鐘

2、準備好配料

3、再加入幹澱粉抓勻醃製

4、利用空餘時間切好配料

5、熱鍋涼油，油燒到七成熱炸魚塊

6、把魚炸成金黃色起鍋

7、鍋裏留一點油，把豆瓣醬炒香，再倒入姜蒜，小米辣椒，青椒翻炒

8、加入洋葱，把洋葱炒成半透明

9、加水燒開，水不能加太多，沒過洋葱就可以了

10、倒入魚塊，放醬油白糖，燒個幾分鐘

11、等湯燒乾，就可以出鍋了