魚的做法

【材料】

方火腿200克、魚500克、生薑10克、香葱5克、豉油3茶匙、鹽和油適量、料酒2茶匙

【做法】

1、將魚洗淨並處理好內臟，從脊椎處切斷至腹部，用鹽和料酒一起醃漬10分鐘。

2、方火腿切成片，香葱切段、生薑切片。盤中擺上一層生薑片，方火腿片和香葱段塞入魚身開口處，將魚放在生薑片上。

3.擺好盤的魚上鍋蒸10分鐘左右，取出後淋入豉油，最後澆上一層熱油即可。

清蒸，紅燒，水煮，燒烤，煎制、生吃魚片。

清蒸的話，把一整條魚醃製好就可以上鍋蒸了水煮魚的話，可以做酸菜水煮魚，麻辣水煮魚，蒜香水煮魚等等

煎魚的話，就需要把魚處理乾淨，洗乾淨，切成小塊，裹上面粉來煎。魚在烹飪前用薑片、料酒進行醃製會使其口感更佳。