昂魚的做法

食材展示：昂刺魚300克、嫩豆腐100克等所需食材及用量。

準備材料：豆腐切塊，辣椒切段，葱切碎，薑切片。

豆腐焯水：鍋中加500毫升水燒開，放入100克豆腐焯一下，撈出瀝乾。

煎昂刺魚：鍋中加20毫升油燒熱，放入10克薑片爆香，再放入300克昂刺魚煎一下，加入10毫升生抽、10毫升醋、10克糖、500毫升水，燒開後燉5分鐘。

燉豆腐：放入豆腐，大火燒開轉小火燉30分鐘，最後大火收汁，撒上10克葱花和10克紅椒即可。