昂刺魚麻辣火鍋做法

用料

昂刺魚500克

白蘑菇適量

姜適量

蒜適量

小米辣適量

蒜苗適量

生抽適量

做法

1昂刺魚洗淨，灑鹽，放薑片，醃製去腥入味。

2鍋內熱油，多放些油，油温升高，放魚，進行油炸，炸至金黃色。魚炸好，倒出一些油，再放入姜蒜小米辣，煸出香味

3放入準備好的白蘑菇和蒜苗，再放少許鹽，進行翻炒，翻炒蘑菇差不多五分熟，放千張絲，加白開水，放適量生抽，大火燜2-3分鐘小火稍微翻炒一下，灑葱即可。

麻辣昂刺魚的做法：

步驟 1

把昂刺魚清洗乾淨，放適量的鹽和料酒，醃製20分鐘

步驟 2

和一些麪糊，麪糊里加胡椒粉和鹽，然後把醃好的昂刺魚放在麪糊裏面攪和一下

步驟 3

再把攪和好的昂刺魚放在油鍋裏面，炸一下

步驟 4

鍋裏留少許的油，把火鍋調料放進去熬製一會兒，然後加適量的水燒開

步驟 5

再把油炸好的昂刺魚放進湯料裏五分鐘，再放少許的白菜葉子和大蒜葉子，調味即可。