百合幹煮粥怎麼樣不苦

將百合幹清洗乾淨，用水充分浸泡後，苦味會大幅度減少。

想要減輕或去除百合燉湯中的苦味，在製作之前，對百合的挑選很重要。一般而言，新鮮的，肉多且晶瑩透明的百合，苦味稍輕一些，食用的百合以農家自己耕種的，味也不會很苦，而百合鱗片闊而薄者為最優。