葛根苦嗎

不苦，有點甜。葛根為縱切的小方塊或長方形厚片，淡棕色。外皮粗糙，有縱皺紋。切面紋理不明顯，為黃白色。質地堅韌，纖維性比較強。葛根氣味清淡，有微微的甜。葛根飲片為方塊狀或者不規則的厚片、粗絲，切面為淺黃棕色至棕黃色。質地堅韌，纖維性比較強。氣味清淡，嚐起來有甜味。好的葛根或葛根飲片質地堅實，顏色白，纖維少、粉性足。

葛根苦嗎

很苦，一種味道比黃連還苦的草藥。一般我們説的葛根，是一種叫做葛麻姆的植物的塊根，早期的中國人主要食用的食物之一就是葛根。