團蟹是什麼蟹

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團蟹是什麼蟹

是細點圓趾蟹(Ovalipes punctatus),一種在我國東海、黃河產量極大的近岸中型梭子蟹科。

梭子蟹:又名【梭尖蟹】簡稱【尖蟹】(學名:三疣梭子蟹)本區域自古重要海產物種之一,至今仍是沙地族羣之餐桌佳餚。

延伸俗語:幼年梭子蟹統稱【小尖蟹】。其中性腺未成熟但相對壯實的雌蟹稱【小娘蟹】。性腺成熟時雌蟹稱【黃(音荒)蟹】。產籽(卵)期雌蟹稱【籽蟹】性腺成熟雄蟹稱【長腳蟹】。常見吃法俗稱【清蒸梭子/尖/黃蟹】(整隻),【炒尖蟹】(切塊),【醉/熗(俗寫)尖蟹】(切塊),【鹽尖/黃蟹】(整隻),【蟹籽豆腐】(蟹籽凝結似豆腐)。

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