茄子去皮冷凍好吃嗎

好吃。

茄子去皮後，更容易咀嚼，老人小孩都可以吃。而且更容易入味。冷凍後烹製，增加了茄子的軟糯，別有一番風味。茄子去皮冷凍後，更容易料理，可以切成長條，在鍋裏蒸，蒸熟後直接涼拌，很下飯。也可以切塊裹上面糊，直接油炸成茄子包，幹吃也可，水煮茄子包也可。