起酥油和大豆油哪個更香

炸制肉排的時候可使油分為起酥油或者大豆油。

起酥油是固態的，為了使口感更加香脆。這兩種油基本上比例就是起酥油多，所以會脆，容易焦

大豆油炸製出來的食物多容易膩。想想油條麻餅都是使的大豆油，所以吃起來都是滿嘴油的樣子。

所以首選起酥油，炸出的食材更香。