林哥魚如何清蒸
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食材:林哥魚1條,香菜莖末10g,小辣椒末10g,蒜末10g,檸檬汁3大匙,魚露2大匙,糖3/2大匙,水50cc
做法
1、將魚的魚鱗刮除乾淨,由腹部剖開洗淨,將內臟取出,在魚身兩側各斜切4刀。
2、將魚由腹部攤開成一片,擺放在蒸盤上。
3、等水燒開後,將魚放入蒸籠內,用大火蒸約10分鐘。
4、將香菜莖末、小辣椒末、蒜末及所有調味料放入碗中加以攪拌均勻。
5、等魚熟後取出,將香菜葉覆蓋在魚背上,再將調好的調味料均勻淋灑在香菜葉上即可
食材:林哥魚1條,香菜莖末10g,小辣椒末10g,蒜末10g,檸檬汁3大匙,魚露2大匙,糖3/2大匙,水50cc
做法
1、將魚的魚鱗刮除乾淨,由腹部剖開洗淨,將內臟取出,在魚身兩側各斜切4刀。
2、將魚由腹部攤開成一片,擺放在蒸盤上。
3、等水燒開後,將魚放入蒸籠內,用大火蒸約10分鐘。
4、將香菜莖末、小辣椒末、蒜末及所有調味料放入碗中加以攪拌均勻。
5、等魚熟後取出,將香菜葉覆蓋在魚背上,再將調好的調味料均勻淋灑在香菜葉上即可