開背魚簡單清蒸做法

用料：鱸魚 1條、鹽 20克、姜 10片、料酒 3勺、生抽 8勺、蠔油 2滴、香油 1滴

步驟1：鱸魚讓賣魚師傅提前殺好 用鹽抹遍全身 如果不開背 就加入料酒 姜等醃製。

步驟2：調製醬料 老抽2勺 蠔油2滴 香油1滴 最後加入1/5碗的生抽 用筷子攪拌均勻。

步驟3：鱸魚倒入一點點料酒 生薑 放入鍋內蒸10分鐘。

步驟4：出鍋！均勻的淋上調製好的醬料就可以了。