涼拌涼粉的有趣名字

涼粉好聽的叫法有寒天、冰粉、水晶布丁、水晶凍等。涼粉是著名的夏季小吃，起源於雲、貴地區的一道著名小吃，後傳入四川，並在川渝地區受到廣泛歡迎。涼粉冰涼香甜、嫩滑爽口、生津解暑、清涼降火，作為夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們歡迎。

涼粉是用綠豆澱粉加水調成糊狀，通過漏盆落入沸水鍋煮熟，再經冷卻成型，涼粉色澤潔白，晶瑩剔透，嫩滑爽口。有詩稱讚：“冰鎮刮條漏魚穿，晶瑩沁齒有餘寒。味調濃淡隨君意，只管涼來不管酸。”