大豆油多少度才是熟油

一般加熱到70度左右就差不多了，加熱到油三四成熱即是熟油。油温分四種情況。三四成熱150℃左右，五六成熱180℃左右，七八成熱00℃左右，九到十成熱300℃左右。油的温度通常被稱為幾成熱每成熱約為35℃左右。對油的温度習慣上還分為温油，温熱油，熱油及烈油。温油，也稱為三四成熱。油温在150℃左右，此時油麪泛起白泡，無聲響和青煙。温熱油，也稱為五六成熱，油温在180℃左右，此時油麪向四周翻動，略有青煙升起，這種油温最適合煎、軟炸等。

大豆油150度才是熟油，大豆油在家庭廚房中一般要燒到150-200度。在工廠生產中大豆油要熬到180度以上30分鐘才能更好的去除蠟質，熟化油質，同時經過高温熬製後的大豆油享飪出的菜品色香味更佳，工業化產品如老乾媽豆豉很多就是用大豆油炒製出來的

大豆油80度才是熟油，咱們炒菜的時候一般大豆油加熱到80度左右就可以炸鍋炒菜了這樣的油才是屬於熟油，這樣炒菜才比較香沒有生豆油味兒所以説大家在炒菜的時候一定要把肉夾到熱了這樣的話才可以，尤其大豆油加熱的才散發香味沒有生豆油味兒