自制餅絲用什麼水和麪

温水或熱水。用温水和熱水和麪，會使麪糰變得更加柔軟，吃起來口感更好。製作餅絲和麪時將麪粉和水按照比例和麪和麪，揉成光滑的麪糰即可。和麪的水量不宜過多，以免麪粉和水的比例失調，導致麪糰過軟或過硬，可以先添加部分的水，用筷子攪拌成絮狀再和麪，和麪的效果會比較好。

自制餅絲用什麼水和麪

自制餅絲，先要和麪做餅。盆中500克麪粉，倒入500克熱水，用燙手的水和麪，面軟越好。然後盆中醒面20分鐘，就可以做了。