春子魚煮湯的做法

食材：春子魚1條，木瓜半個，姜一塊

做法：

1、春子魚剖洗乾淨，去淨魚鱗、魚鰓，用清水將魚身血污沖洗乾淨

2、姜洗淨，切片

3、木瓜剝去皮、去籽，用清水沖洗乾淨，切成塊狀

4、抹乾魚身後，用姜，油熱鍋，將魚身煎至微黃色，以闢腥味

5、春子魚正反面煎至微黃，倒入足量的開水，燉煮5分鐘，倒入切好的木瓜塊

6、稍微攪動一下，中小火燉煮10分鐘，加入少許鹽即可出鍋。

春子魚煮湯的做法

材料

魚，鹽，味精，生薑，醬油，蠔油，香油

做法

1、魚洗淨打好花刀。

2、把魚的頭尾，裏外，抹點鹽，味精。墊上生薑絲，放上魚，再撒上薑絲。

3、另取小碗倒如少許醬油，蠔油，香油。

4、開火蒸魚和小碗調料。蒸到魚眼突出，大約8分鐘就好。

5、取出魚盤，倒掉盤中的汁水，把小碗中的調料淋在魚上即可。

6、紅椒絲，葱絲裝飾