麪包機如何烘焙咖啡豆

主料：

雞蛋4個

低筋麪粉85克

玉米油45克

輔料：

細砂糖55克

咖啡粉15克

純牛奶68克

做法：

1、 準備好所有材料，蛋黃和蛋清分別裝在無水無油盆裏。

2、 碗裏裝入牛奶、咖啡粉和10克細砂糖

3、 攪拌均勻

4、 加入油，拌均勻，不見油星為止，比較濃稠的狀態。

5、 篩入已經提前過篩的麪粉

6、 用刮刀十字形的切拌均勻，不可用力及打圈攪拌。

7、 分兩次加入蛋黃，每加入一次蛋黃，需攪拌均勻才可以再加蛋黃

8、 這是拌好的蛋黃糊。

9、 將45克糖分三次加入到蛋清裏，將蛋白打至短小的尖角。

10、 取三分之一打發好的蛋白加入到蛋黃糊裏，由下往上翻拌均勻。

11、 再倒回到蛋白裏，用同樣的手法拌均勻。

12、 拌好的蛋糕糊倒進麪包桶內，輕震幾下，以消除內部的氣泡。

13、 將麪包桶放進麪包機。

14、 打開手機“阿里智能”APP，連接面包機，選擇“烘烤”40分鐘。

15. 這是做好的蛋糕。戴上隔熱手套，將麪包桶提出，在桌面上震一下。

16.、 將麪包桶倒扣在晾架上，待涼後才將蛋糕取出。