現在燒烤一般都用什麼炭呢

燒烤碳是為燒烤而做的，種類較多，不過一般拿來做燒烤的碳主要有三種：易燃碳、木炭、機制碳。

1、易燃碳常用在户外，有方形和餅形兩種。易燃碳的表面有一層易燃層，比起普通木炭要容易引燃。缺點是較貴。常常用於户外野營和徒步的驢友。

2、普通木炭便宜，但大小不一，燒烤時火力不均，燃燒時間短，常常有煙，燒烤過程中用量要大些，銷售點要少些。但燒烤出來的味道是較正宗的，也是較傳統的燒烤用炭。

3、機制碳又名人造炭、再生炭、無煙清潔炭，是以木質碎料擠壓加工成的炭質棒狀物，一般是中空多稜形，比普通木炭要輕。棒炭原料來源廣泛，稻殼、花生殼、棉殼、玉米芯、玉米杆、高粱杆等皆可用作原料生產棒炭，以鋸末、刨花、竹屑為較。踏密度大，熱值高，無煙、無味、無污染、不爆炸、易燃，機制碳大小均勻整齊合一，燃燒均勻，時間長，無煙，購買方便。很多燒烤店主選擇的都是這種碳。缺點是引燃麻煩些，燒烤出來的味道少了原味