炒的花生時間長了有油味怎麼辦

不要在進食了，花生油可能變質，而且還會有病菌會導致不舒服。產生異味是因為花生油氧化導致，同時產生有黃麴黴素，這是一種高致癌物。

2、如果一定要留着，可以這麼處理：花生油放置時間久了易變味，如在油裏放入少量炒過的鹽，即可保持色清味香且不易變質。將油燒熱（八成），抓一把麪粉撒入，攪拌一下，麪粉炸黃，關火，待面沉澱後將油到出即可。