水果刀和剔骨刀的區別

製作刀具的材料不一樣。

水果刀它是小型廚房用刀。 一般來看，市場上的水果刀從材質上來説有不鏽鋼的、塑料的，從形狀上來看有直的、摺疊的、甚至還有旋刨式的、環形的等等。

剔骨刀因為要具有硬度和韌度方面的需求，因此，優質的廚房用剔骨刀主體材料選用馬氏體不鏽鋼。刀身一般短小，質地堅硬。