乾煸銀鯧魚
來源:魅力女性吧 1.22W
主料:鯧魚1條輔料:葱適量、姜適量、蒜適量、胡椒少許、料酒少許、生抽少許、郫縣豆瓣醬適量、幹黃醬適量、小米椒少許、白糖少許、香醋少許
1、 鯧魚一條,去內臟
2、 切一字花刀,放入少許鹽、胡椒、料酒醃製10分鐘
3、 油熱後放入醃製好的鯧魚煎制
4、 翻面煎另一面,兩面金黃盛出備用
5、 鍋中留底油,放入葱薑蒜、小米椒
6、 下入郫縣豆瓣醬和幹黃醬
7、 放入適量清水燒開,加入少許白糖、料酒、生抽、胡椒
8、 放入煎好的鯧魚,加幾滴香醋
9、 出鍋前放入少許小米椒和葱花,淋少許小磨香油