冷凍的扇貝肉是熟的嗎

冷凍的扇貝肉是生的而不是熟的，將扇貝肉冷凍起來是為了延長它的保質期以及新鮮程度。扇貝屬於軟體動物門、扇貝科動物，是我國比較重要的貝類養殖品種。扇貝可食部分的主要營養成分為蛋白質，與魚類、蝦類相似，是一種集食、藥、滋補為一體的重要水產食物。扇貝廣泛分佈於世界各海域，由扇貝柱製作而成的乾製品稱為“乾貝”，為名貴海珍品。