曬蘿蔔絲用鹽好還是不用鹽好

用鹽好。曬蘿蔔乾就是將蘿蔔中的水分析幹，便於保存。為了加快水分的析出，用一點鹽，水分就可以以離子交換的方式析出，達到水分析出的目的。