還陽水的正確方法

取大小不一的飯碗兩個備用，把滾開的水倒入比較大的飯碗裏，然後再把比較小的飯碗扣在上面，幾個小時後，碗裏的水就稱之為還陽水。

下面碗裏的開水熱氣上升但是蒸汽跑不出來，升到上面的碗壁之後逐漸變成水珠順着碗壁流到下面的碗裏。反反覆覆以後，水的物化性質就會有所改變，而且這個水的味道也變了。

不信您可以試試，把沸水同時倒入兩個杯子中，一個加蓋，另一個不加蓋。第二天清晨再喝，兩杯水的味道就有很大差異。加蓋的這杯水，古人就稱它為還陽水。