米飯幹了叫什麼

叫老米飯幹。

就是將米飯晾乾，知道水分完全蒸發，就叫老米飯幹。

食用的方法可以油炸，或者直接在炒鍋裏炒，成品就叫做炒米，是南方家庭常備的一種小吃。

1、炒飯太乾怎麼解決:蛋炒飯米飯太乾了，就可以在炒飯的時候適量的加一些水。

2、水分不能太多，加好之後用鍋蓋蓋好，燜一段時間再用鍋鏟快速翻炒。

3、讓每一粒米吸收的水分變均勻，再加入鹽等調料即可，這樣做出來的蛋炒飯就會色香味俱全了