水果具有哪幾個特點

水果一般具有以下四個特點：一、富含汁液。

二、含較多的可溶性糖分，很多還含有揮發性芳香物質。

三、通常生食。

四、可以獨立於三餐食用.對上述特點符合得越好，越給人以“水果”的感覺.例如香蕉雖然汁液不多，但其果肉富含可溶性糖分和以乙酸異戊酯（俗名香蕉水）為主的揮發性芳香物質，通常生食，可以獨立於三餐食用，所以香蕉是水果.又如番茄雖然富含汁液，而且含有可溶性糖分，但在傳統上不常生食，也不常獨立於三餐食用，因此有人認為它不是水果但番茄的小果型品種櫻桃番茄專供生食，常獨立於三餐食用，因此櫻桃番茄普遍被看成是水果.。