鹽池灘羊腿做法

主料：鹽池灘羊（脖排、寸排、腿肉等均可）

配料：配葱、鮮姜、精鹽、花椒、胡蘿蔔、蒜、枸杞、花椒、冬瓜、大料、幹尖椒（依個人口味放適量）。

步驟：1.涼水浸泡羊肉1小時左右，去血水。

2.洗乾淨的羊肉放入砂鍋（無砂鍋家用鋁鍋也行），倒涼水大火燒開，用漏網或勺子飄出血沫子倒掉。

3.放入葱薑蒜、枸杞、花椒幹尖椒（適量）、大料，温火慢燉（1小時以上）。

4.等羊肉燉熟後放入胡蘿蔔、青蘿蔔，再燉一會兒直至蘿蔔熟透。

5.出鍋前放入精鹽（依個人口味適量放）、香菜。