河南根達菜炒製做法
來源:魅力女性吧 1.31W
原料:根達菜嫩葉片250克。
調料:豆豉1勺、大蒜2瓣、薑末3克、精鹽適量、食油適量。
做法:
1、將根達菜洗淨,斜切成粗條大蒜洗淨拍扁去皮後,與洗淨的豆豉一起剁碎備用。
2、熱鍋放油,油熱即把蒜、豆豉及薑末下鍋爆香,投入根達菜炒勻(如鍋太乾可略加點水或肉湯)至熟,下鹽後即可出鍋上桌。
提示:要掌握火候,旺火快炒才能保持根達菜的紅豔色澤。鹽要在菜炒熟後再放,以減少紅色菜汁的流出。
原料:根達菜嫩葉片250克。
調料:豆豉1勺、大蒜2瓣、薑末3克、精鹽適量、食油適量。
做法:
1、將根達菜洗淨,斜切成粗條大蒜洗淨拍扁去皮後,與洗淨的豆豉一起剁碎備用。
2、熱鍋放油,油熱即把蒜、豆豉及薑末下鍋爆香,投入根達菜炒勻(如鍋太乾可略加點水或肉湯)至熟,下鹽後即可出鍋上桌。
提示:要掌握火候,旺火快炒才能保持根達菜的紅豔色澤。鹽要在菜炒熟後再放,以減少紅色菜汁的流出。