燒烤店為什麼有鐵籤子和木籤子

1、鐵籤相較於木籤容易穿制。

2、上述的食材需要較長時間烤制才能熟透，如果使用木籤容易烤黑烤斷。同時金屬的導熱性較強，同樣的火候，使用鐵籤熟得更快並且可以減少肉與籤子的黏連。

3、對於燒烤店來説，每天需要大量的籤子，鐵籤表面光滑不容易藏污納垢，更容易清洗保管二次利用，環保性也更強。