蓮藕能凍嗎

蓮藕不宜凍。因為蓮藕最適宜保存的温度是5～10度。如果低於5度，蓮藕內部組織就會軟化，吃起來口感很差。而且冷凍後，蓮藕的營養成分也會失去很多。

不能冷凍。

藕儘量不要放在冰箱裏面進行冷凍保存，藕切過後的部分容易腐爛，冰箱會有很多細菌滋生，容易倒是藕出現發黴的現象，所以不建議將藕放置在冰箱保存。可以用食鹽水浸泡藕進行保存或者以用保鮮膜包裹後保存，同時將保鮮膜扎幾個小孔，有利於延長保存時間。