蓮藕和玉米能一起燉嗎 - 蓮藕玉米煲湯的做法

蓮藕和玉米是生活中兩者常見的食材，那麼，蓮藕和玉米能一起燉嗎？

蓮藕和玉米能一起燉嗎

能。蓮藕和玉米都是有益的養生食材，兩種食物的成分不相剋，而且，放在一起燉營養更好。

蓮藕：蓮藕含蛋白質、脂肪、碳水化合物、澱粉、膳食纖維、維生素C、胡蘿蔔素以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵等礦物質元素；

玉米：玉米中含亞油酸、維生素E、維生素C、胡蘿蔔素、硫胺素、煙酸、葉黃素、磷、鉀、硒、鎂等營養元素。

蓮藕和玉米一起吃有什麼好處

1、促進消化

蓮藕和玉米中富含膳食纖維，膳食纖維能刺激腸胃的蠕動，能幫助食物的消化及吸收。

2、減肥瘦身

蓮藕和玉米熱量比較低。每100克蓮藕的熱量73大卡，每100克玉米的熱量是112大卡。而且其含有的膳食纖維還可以緩解便祕，適合減肥人士食用。

3、降壓止血

蓮藕中含的單寧酸可收縮血管，有一定的止血作用，而且玉米中含有的亞油酸，亞油酸屬於不飽和脂肪酸，對降低血壓有一定的作用。

4、防癌抗癌

蓮藕和玉米中含有的植物纖維，可以將致癌物質和其他的有毒物質排出，減少有毒物質在體內的停留時間，進而有一定的防癌抗癌的作用。

蓮藕玉米煲湯的做法

一、蓮藕玉米排骨湯

食材：玉米、排骨、蓮藕、葱、姜、料酒

做法：

1、玉米切成小段，蓮藕切塊，薑切片，葱切斷兒。

2、排骨放入鍋內，加水煮開，煮出血污浮沫，撈出清洗乾淨。

3、砂鍋放清水，將排骨、姜、葱一起放入鍋中，滴入少許料酒。

4、煮開後，轉小火煲約三十分鐘，再放入玉米、蓮藕一同煲制約一小時。

5、煲好後去掉薑片、葱段兒，加入適量的鹽調味即可。

點評：玉米蓮藕排骨湯是一款非常適合秋冬滋補的湯品，清淡、營養、美味。玉米中的維生素B6、煙酸等成分，可刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄，防治便祕、腸炎、腸癌等。

二、蓮藕玉米燉豬蹄

食材：豬蹄250g、食鹽適量、調和油適量、黑木耳適量、玉米1根

做法：

1、豬蹄洗淨，蓮藕一小節，玉米一根。黑木耳洗淨。

2、豬蹄塊沸水焯下洗淨。

3、將蓮藕切滾刀塊，玉米切段。

4、將以上食材放進大碗，加入清水，以及適量枸杞，高壓鍋壓20分鐘，出鍋調味即可。

點評：豬蹄的膠原蛋白含量比較高，而且也並不像肉類那麼膩，而且和玉米一起燉的豬蹄鮮香無比，口感清甜。

吃蓮藕和玉米的注意事項

1、蓮藕：

（1）蓮藕不宜與白蘿蔔、菊花等寒性食物一起食用，若是一起食用可能會出現體內寒氣加重的情況，有礙於身體的健康。

（2）蓮藕屬於寒涼的食物，一般脾胃比較差、大便溏泄者不適合吃，以免加重病情，損害身體健康。

（3）產婦可以吃蓮藕，但是產婦不宜過早食用，一般要在產後7-14天左右食用。

2、玉米：

（1）吃玉米時最好不要和田螺、海螺等食物一起食用，這兩種食物與玉米一起吃，可能會出現食物中毒的現象，造成身體的不適。

（2）玉米不宜和紅薯一起食用。玉米和紅薯中含有豐富的膳食纖維，一起食用可能會出現腹脹。

（3）玉米富含纖維素，還具有利尿的作用，因此腹脹、尿失禁患者最好是不要吃玉米，以免加重病情。