大閘蟹工具正確使用方法

第一樣，剪子。用剪子從後到前將八隻蟹腳和兩隻大螯依次剪下。剪完後再將蟹腿剪成小段，避開關節部位，從關節稍微靠前一點的地方下剪。蟹太太温馨提示，剪下的蟹腳、蟹螯先不要着急品嚐，放置一邊，待稍涼後，蟹腿肉更易戳出食用。

第二樣，小方墩。小方墩又叫剔凳，它的性質類似於一塊小砧板。將剪掉蟹腿和蟹螯的大閘蟹放在上面，方便後續錘、斧等工具的使用。

第三樣，腰圓錘。用小錘子在蟹背殼的邊緣來回輕輕敲打後，即使是蟹太太大閘蟹堅實的蟹殼也可輕鬆掀開。同時還可以把蟹肉敲鬆，方便更好地享用。

第四樣，長柄斧。將長柄斧插入蟹蓋，輕輕一掀，再用長柄斧插入蟹臍中，將蟹臍掀起後用手摘去蟹臍。

第五樣，刮片。刮片形似一把小刀。可以用來刮除大閘蟹不可以食用的部位。蟹太太提醒您，以下幾個部位皆不可食用。首先是蟹腮，蟹腮就是長在蟹身兩邊的灰色扇狀、軟綿綿的組織，輕輕刮除乾淨。然後是蟹心，蟹心也叫蟹六角板，是長在膏黃中間的六角形白色組織，是極寒之物。蟹腮和蟹心兩個部位也是不可食用的，需要剔除。

第六樣，長柄叉。此時，蟹腳、蟹螯已經放涼。放涼後的蟹腿肉與殼會自動脱離，可拿起長柄叉享用了。用長柄叉戳進蟹腿，輕輕一頂，蟹腿肉就出來了。蟹太太蟹腿肉極其細嫩，入口即化，還有一絲絲甜味兒，回味無窮。接下來掰掉小鉗腳，留下大蟹鉗，用叉子將蟹鰲肉叉出，就可以嚐到鮮美的蟹鰲肉了。

第七樣，鑷子。蟹身肉作為最不易吃淨的部位，可以使用靈活的鑷子來享用。先將蟹身肉上的膏黃享用乾淨，然後用鑷子一點一點將蟹身肉輕輕鑷出來，放到盤子裏。等兩邊蟹身肉都鑷完，就可以一起享用了。蟹太太大閘蟹潔白的蟹肉鮮香撲鼻，嘗一口細嫩無比，鮮甜四溢。

第八樣，勺子。最後用精巧勺子將蟹黃一點點盛起，慢慢品嚐，不可以食用的蟹胃藏在飽滿的蟹黃之中，記得吐出來。用勺子滿滿將蟹黃刮乾淨，畢竟，“一寸蟹黃一寸金”，這綿密鮮香的滋味，尤其是蟹太太大閘蟹蟹黃飽滿鮮韌，一定要享用得乾乾淨淨！