曬的海虹肉發腥怎麼辦

個人感覺在曬的海虹肉發腥時需要在泡發時勤換水。首先曬的海虹肉比較幹，南方稱為淡菜在吃的時侯需要泡發，海虹本身會有腥味在泡發時需要先用清水反覆清洗。另外將海虹在水中浸泡兩個小時中途多換幾次水，這樣可有效去除海虹腥味。

首先大部分海鮮是沒大多腥味的，有腥味的是因為海鮮不夠新鮮，才要加很多佐料掩蓋腥味！

其次就是有的海鮮確實有點腥的，這種一般多放點葱薑蒜就可以了，沒那麼講究的，一般的蝦和蟹是沒什麼腥味的，海魚的話像馬鮫魚和少部分深海魚腥味重一點。

所以，喜歡海鮮的吃貨，不怕腥的最好不要加太多的佐料，那樣會掩蓋海鮮的本味，簡單的清蒸最佳！

方法:

1、在烹飪之前，將魚放在食醋裏浸泡幾分鐘，然後瀝乾。這樣不但能去除腥味，而且還更加脆，嫩，吃起來更爽口。

2、用白酒。將魚等腥味食物切碎之後，放在容器裏，讓後倒入適量白酒，醃製20分鐘左右再烹飪，腥味就沒有了。

3、香料去腥法。香料的種類很多，如：葱、姜、胡椒等，選擇適當的香料，可以有效去除腥味，還能增加別樣的香味，吃起來更可口。