大扒面怎麼做好吃

準備精製麪粉200克，加入食鹽2克 ，加入食鹽可以使麪粉吃起來口感更勁道。

邊加水邊用手攪拌，先攪成面絮，再和成麪糰，和好以後用小盆蓋好放置半小時左右，麪糰不要和的太硬。

小葱一小把切成葱花。

半個小時以後，麪糰已經醒好了，我們把麪糰放在案板上面揉搓光滑。

用刀把劑子切成兩份，按成圓餅狀。

均勻的刷上植物油，用保鮮膜蓋上再次醒發40分鐘，醒發的時間太短容易拉斷。

第二次醒發以後，我們把麪餅切成大小寬窄一樣的條。

切好以後，用手捏住麪條的兩端往兩邊拉伸，扯成一根根寬麪條。

全部拉完以後，我們把麪條煮熟，鍋內燒水，水開以後下入麪條，麪條比較厚不容易熟 ，要多煮一會。

快煮熟時放入幾根生菜 。

麪條煮熟以後撈出來放在碗中，倒入辣椒粉5克，抓入一把葱花，加入食鹽2克。

然後再燒一點熱油，把油燒至7成熱，起鍋在麪條上面澆上熱油，就可以食用了。