牛奶棗是什麼

奶棗，是由大棗去核，內含有杏仁等乾果夾在其中，裹上奶粉製成，故叫奶棗，是當下流行的小零食，很受年輕人的喜愛。棗，別稱棗子，大棗、刺棗，貫棗，生長於海拔1700米以下的山區，丘陵或平原。

牛奶棗又稱台灣青棗，牛奶棗營養豐富，鮮食肉質脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風味獨特，青果重50-150克，甜度10-20度。而且每100克鮮果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，維生素C50-85毫克，維生素A1、B1、B2、K等含量也相當豐富。

此外，由於其果形優美而具蘋果、梨、棗的風味，因此台灣牛奶棗也享有"熱帶小蘋果"的美譽。

不過青棗和牛奶棗並不一樣。雖然青棗與牛奶棗都是屬於青棗品種，但牛奶棗是青棗的改良升級版。而且青棗在完全成熟的時候口感脆甜，而牛奶棗則比青棗的肉更脆，味道更甜，皮也更薄，但是在價格上，牛奶棗也比青棗高一倍左右。

牛奶棗（台灣青棗），又稱蘋果棗，是一種優良的熱帶、亞熱帶珍稀水果。台灣青棗果實營養豐富，鮮食肉質脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風味獨特，青果重50-150克，甜度10-20度據測定：每100克鮮果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，維生素C50-85毫克，維生素A1、B1、B2、K等含量也相當豐富。果糖和葡萄糖含量達11-16%，可溶性固形物達14-20%。此外，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。素有“維生素丸”之稱